Desserts Tradisional Turki Paling Populer – Turki memiliki berbagai macam kue atau pun makanan penutup mulai dari puding hingga adonan phyllo yang canggih bahkan dengan daging, ya secara harfiah. Variasi makanan penutup Turki berasal dari pertukaran budaya dan warisan sejarah dari peradaban kuno.
Berikut ini telah disiapkan daftar makanan penutup terbaik dari masakan Turki. Makanan penutup tradisional ini dipilih berdasarkan popularitas dan rasanya.
1. Baklava
Baklava, adalah makanan penutup Turki paling terkenal. Tidak banyak yang bisa dikatakan, tetapi Anda harus mencatat bahwa baklava bukan hanya satu jenis makanan penutup. Ini memiliki berbagai jenis dan saran kepada Anda adalah mencicipi semua jenis dari Baklava shortqtsyndrome.org
Jenis Baklava
Saat Anda bertanya kepada orang Turki apa yang harus dimakan sebagai makanan penutup Turki, baklava adalah jawaban yang paling umum. Orang Turki menyukai permen dan baklava adalah contoh yang bagus untuk ini. Deskripsi baklava sederhana: kacang cincang tersebar di antara lapisan phyllo (yufka), diberi mentega, dipanggang dan dimaniskan dengan sirup atau madu. Namun, ini bukan makanan penutup yang mudah dibuat.
2. Künefe
Kue keju Levantine yang manis dan gurih ini sulit dihindari di Turki; Anda bisa mencium bau pedagang kaki lima yang menggorengnya dari blok jauhnya.
Künefe dibuat dari keju meleleh segar tanpa garam yang disebut hatay yang hanya ditemukan di wilayah ini, mozzarella akan menjadi analog Barat yang paling dekat. Keju dilapisi dengan serpihan phyllo yang direndam sirup gula yang disebut kadayıf (yang sama digunakan untuk membuat beberapa jenis baklava, seperti dijelaskan di atas), dan digoreng sampai garing. Daya tariknya adalah tekstur kontras dari eksterior yang renyah dengan interior yang lembut dan meleleh. Ini bisa diberi topping pistachio, kaymak (krim gumpalan) atau es krim atau dimakan begitu saja, lebih disukai saat masih panas.
3. Kazandibi
Kazandibi adalah karya orisinal lainnya. Ada dua jenis kazandibi: Kazandibi Reguler dan Kazandibi Dada Ayam.
Jika Anda memasak puding tavuk göğsü di atas nampan dengan taburan gula bubuk di bagian bawah, maka disebut kazandibi, bagian bawah panci. Api kompor mengaramelisasi gula sehingga mewarnai dan mempermanis puding yang kental. Ini dikerok dan disajikan dengan cara dilipat, sehingga rasa kecoklatan yang lezat menghiasi wajah pengagumnya. Jika Anda meninggalkan ayam di luar resep, maka itu disebut muhallebi kazandibi.
4. Tavuk Göğsü
Tavuk Göğsü adalah makanan penutup asli dalam masakan Turki, ini adalah “Dada Ayam” dan itu adalah makanan penutup! Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana itu diubah menjadi makanan penutup, tetapi rasanya lebih dari sekadar bahannya. Ini pada dasarnya adalah puding putih yang terbuat dari ayam, tapi sama sekali tidak terasa seperti ayam.
5. Fırın Sütlaç
Di seluruh dunia orang suka dan makan puding beras. Ini sangat luas sehingga setiap negara memiliki gaya persiapannya sendiri. Di Turki orang memasak puding beras dengan air, susu, beras, gula, dan tepung beras. Dalam versi modern orang menambahkan rasa vanila juga.
Kayu manis atau hazelnut yang menyeringai adalah dua saus utama. Setelah kecokelatan dalam ayam pedaging salamander, itu menjadi makanan penutup Turki yang disebut fırın sütlaç, atau puding beras panggang oven.
6. Ayva Tatlısı
Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan quince? Tahukah Anda, buah yang keras, kasar, asam yang berhubungan dengan mawar? Cobalah makanan penutup klasik Turki ini yang akan membuat quince menjadi salah satu bahan favorit Anda.
Makanan penutup Quince Turki, atau ‘ayva tatlısı’ (AI’-vah taht-LUH’-SUH ‘) sangat manis dan lembut seperti makan manisan buah. Sirupnya membuat buah berkilau dan terlihat cantik di piring Anda seperti rasanya.
Ini adalah hidangan yang enak untuk hiburan dan juga disajikan di banyak restoran Turki. Manisan quince Turki mudah disiapkan dan Anda bisa membuatnya dengan baik sebelumnya. Itu disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari.
Silakan mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan resep makanan penutup klasik Turki yang indah ini.
7. Revani
Dikenal dengan banyak nama di berbagai negara, kue manis berbahan dasar semolina dan direndam dalam sirup ini menjadi favorit di kalangan pecinta masakan Turki. Air bunga jeruk sering ditambahkan. Pistachio cincang di atas makanan penutup ini untuk hasil akhir yang kaya.
8. İrmik helvası
Turkish Semolina Halva merupakan dessert yang enak dengan berbagai jenis, seperti pistachio dan ice cream. Itu umumnya disiapkan untuk pesta atau hari keagamaan dan juga di rumah almarhum setelah pemakaman, di mana itu disajikan kepada mereka yang datang untuk berbela sungkawa dan juga dibagikan kepada tetangga.
9. Keşkül
Ini adalah puding sederhana namun lezat yang dimasak dengan almond tumbuk, kelapa parut, susu, gula, tepung beras dan tepung jagung atau kentang. Kelapa dan serpihan almond pucat atau pistachio yang ditaburkan di atasnya adalah sentuhan akhir. Seperti makanan penutup puding lainnya, puding disajikan dingin atau maksimal pada suhu kamar.
10. Helva
Halva adalah istilah umum untuk beberapa jenis makanan penutup yang padat dan kaya; “Halva” secara harfiah berarti “manis”. Ada versi berbahan dasar tepung yang lebih agar-agar, sedangkan versi berbahan dasar kacang, mentega, dan gula lebih mudah hancur. Apa pun jenis halva yang Anda temukan, rasa manis dan tekstur pedas dari makanan penutup ini akan langsung terasa di lidah Anda setelah menyantap hidangan Turki, terutama setelah sepiring ikan.
11. Lokum “Turkish Delight”
Tanggal asli penemuan lokum tidak jelas. Namun, yang pasti lokum Ali Muhittin Hacı Bekir memperkenalkan cita rasa tersebut kepada dunia. Dia membuka toko kembang gula di Istanbul pada tahun 1776. Seorang penjelajah Inggris mendapatkan lokum dari tokonya dan membawanya ke Inggris. Ketenaran kesenangan Turki menyebar sejak saat itu.
Awalnya, ada tiga warna yang berarti tiga rasa: air mawar merah, kulit lemon kuning, dan jeruk pahit hijau.
Dengan banyaknya variasi bahan dan kacang-kacangan saat ini terdapat beberapa rasa seperti mawar, pistachio, kemiri, kenari, almond, kelapa dan almond, krim, krim dengan kayu manis, mint, damar wangi, kayu manis, jahe, cengkeh dan kopi, dan rasa buah seperti ceri asam, stroberi, jeruk, aprikot, dan lemon.
Lokum biasanya disajikan dengan Kopi Turki, tetapi kebanyakan dibeli sebagai hadiah untuk mewakili budaya Turki.
12. Şekerpare
Makanan penutup tradisional Turki ini disebut ‘şekerpare’ (shek-EYR ‘par-EH’), yang berarti “sepotong manis”. Cobalah beberapa dan Anda akan tahu mengapa persis seperti itu.
Kue manis, lengket dan empuk ini terbuat dari semolina, tepung dan gula halus yang dipanggang berwarna coklat keemasan dan dibiarkan terendam dalam sirup lemon manis. Semakin banyak sirup yang diserap, semakin baik. Mereka harus cukup empuk untuk dipotong dan dimakan dengan garpu. Şekerpare dibuat di hampir setiap rumah tangga Turki, dijual di setiap toko roti dan toko makanan manis dan muncul di hampir setiap menu restoran Turki. Ini adalah salah satu manisan Turki paling populer setelah baklava. Cobalah satu atau dua potong dengan secangkir kopi atau espresso Anda berikutnya. Tentu saja, ini juga cocok dengan secangkir kopi Turki.
Mencampur bahan-bahan dan menguleni adonan secara perlahan dengan tangan adalah kunci untuk membuat adonan şekerpare yang sempurna dan seragam yang tidak akan retak atau terpisah saat dipanggang. Setiap ‘pare’ atau potongan, harus tetap dalam bentuk yang sempurna, bahkan setelah direndam dalam sirup.
Lewatkan baklava sekali dan coba makanan penutup klasik Turki ini untuk memuaskan keinginan Anda berikutnya akan camilan super manis. Ini lebih murah daripada baklava tetapi Şekerpare yang bagus akan memuaskan Anda tidak kurang dari baklava.
