Berita Kue di Dunia Saat Ini – Thecupcake

Thecupcake.biz Situs Kumpulan Berita Kue di Dunia Saat Ini

Day: March 16, 2021

Berbagai Kue Lezat Terfavorit Khas Italia

Berbagai Kue Lezat Terfavorit Khas Italia – Semua orang pasti menyukai hidangan Italia dan hal tersebut pun tidak mengherankan mengapa selama ribuan tahun, makanan Italia telah menjadi bagian yang kuat dari budaya negara dengan beberapa koki terbaik di dunia yang mempertahankan tradisi ini hingga saat ini. Tetapi jangan hanya terpaku pada pasta dan berbagai jenis pizza asli negara ini, ada banyak makanan yang dipanggang yang telah disempurnakan oleh orang Italia selama bertahun-tahun. Berikut ini adalah beberapa kue dan kue kering terbaik dari Italia yang benar-benar harus Anda coba.

1. Cassata

Berbagai Kue Lezat Terfavorit Khas Italia

Bisa dibilang makanan penutup paling terkenal di Sisilia, kue tradisional ini terdiri dari kue bolu genoise yang dilumuri minuman keras yang dilapisi dengan ricotta manis dan pengawet buah, dihiasi dengan cangkang marzipan dan manisan buah-buahan berwarna-warni. Dipercaya bahwa cassata berasal dari gula sederhana, telur, dan kue keju ricotta sementara namanya diperkirakan berasal dari kata Arab qas’ah, yang mengacu pada mangkuk yang digunakan untuk membuat kue.

Ini secara tradisional adalah spesialisasi musim dingin dan musim semi, dan paling sering disajikan sekitar Paskah. Biasanya didinginkan selama 3 jam sebelum disajikan. Pada abad ke-14, cassata telah menjadi makanan penutup bangsawan, dan bahkan saat ini, hanya sedikit orang di luar dunia kuliner yang cukup berani untuk menyiapkan makanan lezat ini di rumah.

2. Ciambella

Ciambella adalah kue cincin tradisional Italia yang dibumbui dengan kulit lemon, dan terkadang minuman keras buah yang manis. Untuk hari raya seperti Natal atau Paskah, ciambella biasanya dibuat dari adonan keras yang dijalin dan dibentuk menjadi cincin, tetapi ada juga versi donat yang lebih kecil yang tidak terlalu sering disiapkan.

Terlepas dari ukurannya, ciambella harus berbentuk cincin. Ini terdiri dari tepung, mentega, gula, telur, susu, dan soda kue dalam variasi dasarnya. Ringan dan lapang, ciambella cocok dipadukan dengan susu hangat, kopi, dan anggur pencuci mulut. Karena popularitasnya, ada banyak versi ciambella di seluruh Italia, dan setidaknya satu jenis ciambella dapat ditemukan di hampir setiap wilayah Italia.

3. Panforte di Siena

Panforte di Siena adalah makanan penutup tradisional Italia yang juga dikenal sebagai kue Siena. Varietas panforte modern dibuat dengan kacang-kacangan, buah kering, dan banyak rempah-rempah seperti kapulaga, kayu manis, pala, dan cengkeh. Semua bahan dicampur dengan sirup manis, biasanya dibuat dengan mentega, gula, dan madu, dan kue ditaburi gula bubuk.

Campuran bahan ini membentuk kue yang tidak biasa dan padat dengan struktur yang kokoh dan kombinasi rasa yang menarik. Diyakini berasal dari abad ke-13 di Siena, sebuah kota di Tuscany tengah, itu telah menjadi bagian tak terpisahkan dari produksi kembang gula tradisional Italia.

4. Pampapato di Ferrara

Roti lada Ferrara adalah kue buah Natal tradisional Italia yang ditaburi almond utuh, hazelnut, dan manisan buah. Itu dibumbui dengan coklat, madu, kayu manis, cengkeh, dan (kadang-kadang) lada hitam, maka nama pampepato.

Asal-usulnya dapat ditelusuri kembali ke abad ke-15. Menurut legenda, biarawati dalam biara Corpus Domini di Ferrara, terinspirasi oleh resep kuno juru masak Renaisans yang hebat, Cristoforo di Messisbugo, menciptakan kue untuk dikirim ke tokoh-tokoh hebat saat itu, termasuk pendeta tinggi, itulah sebabnya mengapa Ferrara’s. fruitcake juga dikenal sebagai pan del papa, artinya roti paus.

5. Torta Caprese

Torta Caprese adalah kue coklat hitam yang dibuat tanpa tepung. Keistimewaan pulau Capri Italia ini terdiri dari cokelat hitam, telur, gula, almond, dan mentega. Ini ditandai dengan tekstur cokelatnya yang pekat dan lapisan gula bubuk di atasnya.

Kue ini sering dihiasi dengan stroberi atau raspberry yang dibelah dua, sedangkan versi restoran sering disajikan dengan satu sendok es krim vanila di sampingnya. Meskipun asal muasal torta Caprese cukup keruh, banyak yang percaya bahwa torta caprese diciptakan secara tidak sengaja, ketika seorang juru masak tidak mencantumkan tepung dari resepnya.

6. Torta Paradiso

Berbagai Kue Lezat Terfavorit Khas Italia

Kue klasik Italia dan simbol kota Pavia, torta Paradiso adalah variasi kue bolu sederhana yang utamanya menggunakan tiga bahan kue esensial, gula, tepung, dan mentega. Dibuat oleh Enrico Vigoni di awal tahun 1800-an, Torta Paradiso sangat cocok sebagai makanan penutup sendiri, atau untuk berbagai isian lezat seperti krim, puding, atau olesan.

Kelembutan, keharuman, dan rasa manis yang tidak diragukan lagi membuatnya menjadi pilihan populer untuk suguhan sarapan, ditemani dengan espresso, susu atau teh.

7. Torta 900

Torta Novecento yang berisi cokelat dan dekaden (kue sembilan ratus), diciptakan oleh master pastry chef terkenal asal Kanada, Ottavio Bertinotti, untuk merayakan pergantian abad ke-20, sesuai dengan namanya. Kue yang tampaknya sederhana ini, terdiri dari isian cokelat mirip mousse yang diapit di antara dua lapis kue bolu rasa coklat, akhirnya menjadi sangat populer sehingga Bertinotti, yang bosan dengan tiruan yang tak terhitung jumlahnya yang dianggap asli, akhirnya mematenkan resep rahasia untuk Novecento pada tahun 1964.

Pada tahun 1972, dia menjual hak resep kepada Umberto Balla, pendiri dan pemilik Pasticceria Balla. Toko kue kelolaan keluarganya telah membuat Torta 900 yang terkenal sejak saat itu, sehingga memantapkan dirinya sebagai landmark kuliner Ivrea.

8. Zuccotto

Zuccotto adalah makanan penutup Italia terkenal yang diyakini berasal dari Florence. Kue ini disusun dengan melapisi ladyfinger yang dilunakkan atau kue bolu di sekitar cetakan untuk membuat bingkai kue, sementara bagian tengahnya diisi dengan isian yang lezat dan lembut.

Terakhir, kue dibalik sebelum disajikan. Diyakini bahwa penampilan yang tidak biasa dari makanan penutup ini dirancang untuk menyerupai kubah Katedral Florence yang terkenal. Resepnya adalah ciptaan Italia kuno, yang berasal dari abad ke-16, dan diyakini bahwa Bernardo Buountalenti yang terkenal, orang yang menemukan gelato, benar-benar menciptakan zuccotto pertama.

9. Castagnaccio

Kue kastanye tradisional Italia ini dibuat dengan tepung kastanye, minyak zaitun, rosemary, kismis, dan (kadang-kadang) kacang pinus. Resepnya tidak membutuhkan jenis tepung atau gula lainnya, membuat kue ini menjadi makanan yang bebas gluten dan bebas gula.

Beberapa varietas mungkin menggunakan buah kering lainnya, tetapi versi tradisional hanya menyertakan kismis. Semua bahan yang digunakan dalam castagnaccio menghasilkan kue yang padat dan tidak terlalu manis dengan bagian luar yang renyah dan bagian dalam yang kenyal. Awalnya, kue itu dibuat sebagai makanan penutup orang miskin dan disiapkan secara musiman, paling sering pada bulan-bulan musim dingin, ketika chestnut berada di puncaknya.

10. Buccellato

Makanan klasik abadi lainnya di antara makanan penutup Italia selatan, buccellato adalah kue berbentuk cincin yang lezat yang biasanya disiapkan selama musim liburan. Kue buah ini dulunya juga dikaitkan dengan perayaan tonggak sejarah keluarga, dan secara tradisional dipertukarkan sebagai hadiah di antara anggota keluarga sebagai representasi dari keberuntungan dan kemakmuran.

Dalam dialek Sisilia, buccellato dikenal sebagai cucciddatu, dan meskipun asalnya tidak jelas, kue buah dan kacang yang kaya ini adalah hidangan lain yang menunjukkan pengaruh Arab dalam masakan Sisilia. Buccellato dibuat dengan kue shortbread, yang sering dimaniskan dengan madu dan diisi dengan buah ara kering, kurma, kismis, manisan buah-buahan, coklat, dan segala jenis kacang, almond, hazelnut, walnut, atau bahkan kacang pinus.…

Desserts Tradisional Turki Paling Populer

Desserts Tradisional Turki Paling Populer – Turki memiliki berbagai macam kue atau pun makanan penutup mulai dari puding hingga adonan phyllo yang canggih bahkan dengan daging, ya secara harfiah. Variasi makanan penutup Turki berasal dari pertukaran budaya dan warisan sejarah dari peradaban kuno.

Berikut ini telah disiapkan daftar makanan penutup terbaik dari masakan Turki. Makanan penutup tradisional ini dipilih berdasarkan popularitas dan rasanya.

1. Baklava

Desserts Tradisional Turki Paling Populer

Baklava, adalah makanan penutup Turki paling terkenal. Tidak banyak yang bisa dikatakan, tetapi Anda harus mencatat bahwa baklava bukan hanya satu jenis makanan penutup. Ini memiliki berbagai jenis dan saran kepada Anda adalah mencicipi semua jenis dari Baklava

Jenis Baklava

Saat Anda bertanya kepada orang Turki apa yang harus dimakan sebagai makanan penutup Turki, baklava adalah jawaban yang paling umum. Orang Turki menyukai permen dan baklava adalah contoh yang bagus untuk ini. Deskripsi baklava sederhana: kacang cincang tersebar di antara lapisan phyllo (yufka), diberi mentega, dipanggang dan dimaniskan dengan sirup atau madu. Namun, ini bukan makanan penutup yang mudah dibuat.

2. Künefe

Kue keju Levantine yang manis dan gurih ini sulit dihindari di Turki; Anda bisa mencium bau pedagang kaki lima yang menggorengnya dari blok jauhnya.

Künefe dibuat dari keju meleleh segar tanpa garam yang disebut hatay yang hanya ditemukan di wilayah ini, mozzarella akan menjadi analog Barat yang paling dekat. Keju dilapisi dengan serpihan phyllo yang direndam sirup gula yang disebut kadayıf (yang sama digunakan untuk membuat beberapa jenis baklava, seperti dijelaskan di atas), dan digoreng sampai garing. Daya tariknya adalah tekstur kontras dari eksterior yang renyah dengan interior yang lembut dan meleleh. Ini bisa diberi topping pistachio, kaymak (krim gumpalan) atau es krim atau dimakan begitu saja, lebih disukai saat masih panas.

3. Kazandibi

Kazandibi adalah karya orisinal lainnya. Ada dua jenis kazandibi: Kazandibi Reguler dan Kazandibi Dada Ayam.

Jika Anda memasak puding tavuk göğsü di atas nampan dengan taburan gula bubuk di bagian bawah, maka disebut kazandibi, bagian bawah panci. Api kompor mengaramelisasi gula sehingga mewarnai dan mempermanis puding yang kental. Ini dikerok dan disajikan dengan cara dilipat, sehingga rasa kecoklatan yang lezat menghiasi wajah pengagumnya. Jika Anda meninggalkan ayam di luar resep, maka itu disebut muhallebi kazandibi.

4. Tavuk Göğsü

Tavuk Göğsü adalah makanan penutup asli dalam masakan Turki, ini adalah “Dada Ayam” dan itu adalah makanan penutup! Anda mungkin bertanya-tanya bagaimana itu diubah menjadi makanan penutup, tetapi rasanya lebih dari sekadar bahannya. Ini pada dasarnya adalah puding putih yang terbuat dari ayam, tapi sama sekali tidak terasa seperti ayam.

5. Fırın Sütlaç

Di seluruh dunia orang suka dan makan puding beras. Ini sangat luas sehingga setiap negara memiliki gaya persiapannya sendiri. Di Turki orang memasak puding beras dengan air, susu, beras, gula, dan tepung beras. Dalam versi modern orang menambahkan rasa vanila juga.

Kayu manis atau hazelnut yang menyeringai adalah dua saus utama. Setelah kecokelatan dalam ayam pedaging salamander, itu menjadi makanan penutup Turki yang disebut fırın sütlaç, atau puding beras panggang oven.

6. Ayva Tatlısı

Pernahkah Anda bertanya-tanya apa yang harus dimasak dengan quince? Tahukah Anda, buah yang keras, kasar, asam yang berhubungan dengan mawar? Cobalah makanan penutup klasik Turki ini yang akan membuat quince menjadi salah satu bahan favorit Anda.

Makanan penutup Quince Turki, atau ‘ayva tatlısı’ (AI’-vah taht-LUH’-SUH ‘) sangat manis dan lembut seperti makan manisan buah. Sirupnya membuat buah berkilau dan terlihat cantik di piring Anda seperti rasanya.

Ini adalah hidangan yang enak untuk hiburan dan juga disajikan di banyak restoran Turki. Manisan quince Turki mudah disiapkan dan Anda bisa membuatnya dengan baik sebelumnya. Itu disimpan dengan baik di lemari es selama beberapa hari.

Silakan mengejutkan keluarga dan tamu Anda dengan resep makanan penutup klasik Turki yang indah ini.

7. Revani

Desserts Tradisional Turki Paling Populer

Dikenal dengan banyak nama di berbagai negara, kue manis berbahan dasar semolina dan direndam dalam sirup ini menjadi favorit di kalangan pecinta masakan Turki. Air bunga jeruk sering ditambahkan. Pistachio cincang di atas makanan penutup ini untuk hasil akhir yang kaya.

8. İrmik helvası

Turkish Semolina Halva merupakan dessert yang enak dengan berbagai jenis, seperti pistachio dan ice cream. Itu umumnya disiapkan untuk pesta atau hari keagamaan dan juga di rumah almarhum setelah pemakaman, di mana itu disajikan kepada mereka yang datang untuk berbela sungkawa dan juga dibagikan kepada tetangga.

9. Keşkül

Ini adalah puding sederhana namun lezat yang dimasak dengan almond tumbuk, kelapa parut, susu, gula, tepung beras dan tepung jagung atau kentang. Kelapa dan serpihan almond pucat atau pistachio yang ditaburkan di atasnya adalah sentuhan akhir. Seperti makanan penutup puding lainnya, puding disajikan dingin atau maksimal pada suhu kamar.

10. Helva

Halva adalah istilah umum untuk beberapa jenis makanan penutup yang padat dan kaya; “Halva” secara harfiah berarti “manis”. Ada versi berbahan dasar tepung yang lebih agar-agar, sedangkan versi berbahan dasar kacang, mentega, dan gula lebih mudah hancur. Apa pun jenis halva yang Anda temukan, rasa manis dan tekstur pedas dari makanan penutup ini akan langsung terasa di lidah Anda setelah menyantap hidangan Turki, terutama setelah sepiring ikan.

11. Lokum “Turkish Delight”

Tanggal asli penemuan lokum tidak jelas. Namun, yang pasti lokum Ali Muhittin Hacı Bekir memperkenalkan cita rasa tersebut kepada dunia. Dia membuka toko kembang gula di Istanbul pada tahun 1776. Seorang penjelajah Inggris mendapatkan lokum dari tokonya dan membawanya ke Inggris. Ketenaran kesenangan Turki menyebar sejak saat itu.

Awalnya, ada tiga warna yang berarti tiga rasa: air mawar merah, kulit lemon kuning, dan jeruk pahit hijau.

Dengan banyaknya variasi bahan dan kacang-kacangan saat ini terdapat beberapa rasa seperti mawar, pistachio, kemiri, kenari, almond, kelapa dan almond, krim, krim dengan kayu manis, mint, damar wangi, kayu manis, jahe, cengkeh dan kopi, dan rasa buah seperti ceri asam, stroberi, jeruk, aprikot, dan lemon.

Lokum biasanya disajikan dengan Kopi Turki, tetapi kebanyakan dibeli sebagai hadiah untuk mewakili budaya Turki.

12. Şekerpare

Makanan penutup tradisional Turki ini disebut ‘şekerpare’ (shek-EYR ‘par-EH’), yang berarti “sepotong manis”. Cobalah beberapa dan Anda akan tahu mengapa persis seperti itu.

Kue manis, lengket dan empuk ini terbuat dari semolina, tepung dan gula halus yang dipanggang berwarna coklat keemasan dan dibiarkan terendam dalam sirup lemon manis. Semakin banyak sirup yang diserap, semakin baik. Mereka harus cukup empuk untuk dipotong dan dimakan dengan garpu. Şekerpare dibuat di hampir setiap rumah tangga Turki, dijual di setiap toko roti dan toko makanan manis dan muncul di hampir setiap menu restoran Turki. Ini adalah salah satu manisan Turki paling populer setelah baklava. Cobalah satu atau dua potong dengan secangkir kopi atau espresso Anda berikutnya. Tentu saja, ini juga cocok dengan secangkir kopi Turki.

Mencampur bahan-bahan dan menguleni adonan secara perlahan dengan tangan adalah kunci untuk membuat adonan şekerpare yang sempurna dan seragam yang tidak akan retak atau terpisah saat dipanggang. Setiap ‘pare’ atau potongan, harus tetap dalam bentuk yang sempurna, bahkan setelah direndam dalam sirup.

Lewatkan baklava sekali dan coba makanan penutup klasik Turki ini untuk memuaskan keinginan Anda berikutnya akan camilan super manis. Ini lebih murah daripada baklava tetapi Şekerpare yang bagus akan memuaskan Anda tidak kurang dari baklava.…

Back to top